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            河北柚苷酶生產(chǎn)廠家報價

            更新時間:2024-08-04

            簡要描述:

            柚苷酶生產(chǎn)廠家 柚苷酶廠家 柚苷酶價格
            許多柑桔類水果已被加工成為果汁產(chǎn)品,但是加工過程中出現(xiàn)的后苦味,致使消費者在口感上難以接受,因而降低了果汁的品質(zhì),柑桔類水果的商業(yè)價值由于其自身產(chǎn)生的不良苦味而受到限制。酶法脫苦具有專一性強、脫苦效果好、操作簡單、脫苦條件溫和、脫苦效果好,對果汁中其他營養(yǎng)成分及風(fēng)味無破壞、酶法安全可靠等優(yōu)點。

            貨號食品級規(guī)格25*1
            供貨周期現(xiàn)貨主要用途添加劑
            應(yīng)用領(lǐng)域食品

            柚苷酶生產(chǎn)廠家  柚苷酶廠家 柚苷酶價格

            柚苷酶

            柚苷酶作用的適PH值為3.5-5.0,適溫度為50-60度。

            柚苷酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用

            果汁的脫苦

            許多柑桔類水果已被加工成為果汁產(chǎn)品,但是加工過程中出現(xiàn)的后苦味,致使消費者在口感上難以接受,因而降低了果汁的品質(zhì),柑桔類水果的商業(yè)價值由于其自身產(chǎn)生的不良苦味而受到限制。酶法脫苦具有專一性強、脫苦效果好、操作簡單、脫苦條件溫和、脫苦效果好,對果汁中其他營養(yǎng)成分及風(fēng)味無破壞、酶法安全可靠等優(yōu)點。

             

            提高葡萄酒的風(fēng)味

            1994 年 Caldini等將真菌葡萄糖苷酶固定在固體載體上,其目的是連續(xù)作用于葡萄酒,促進風(fēng)味的改善,增加酒的風(fēng)味,同時也對系統(tǒng)的動力學(xué)行為和固定化進行了研究。研究 α-L- 鼠李糖苷酶的活性條件及酶學(xué)性質(zhì)對于確定反應(yīng)條件起到重要作用,為葡萄汁和葡萄酒的生產(chǎn)提供糖苷酶增香調(diào)控的理論參數(shù),從而在提高葡萄汁和葡萄酒的質(zhì)量和檔次上具有重要的意義。

             

            改善飲料的香氣成分和生產(chǎn)食品添加劑

            柚苷酶組成酶系中的 α-L- 鼠李糖苷酶在食品中的應(yīng)用可改善飲料的香氣成分和生產(chǎn)食品添加劑,水解柑桔汁中的柚皮苷和檸檬苦素以去除柑桔汁中的苦味,從而使柑桔汁酸甜可口,口味宜人,原理是通過水解飲料中的類黃酮糖苷、糖甙類物質(zhì)增加水果中黃烷醇物質(zhì),從而改善水果的功能特性,也是柚苷酶水解脫苦反應(yīng)中的關(guān)鍵酶,這種水解作用在飲料中具有廣泛應(yīng)用,因此食品工業(yè)中可以用其改善飲料中的香氣成分,包括橘子汁、綠茶、黑醋栗汁等,也可以水解橘皮苷生產(chǎn)甜味劑的前體物,使食品獲得新的高聚物成分從而改善食品的流變特性,因而在生產(chǎn)食品添加劑中具有重要應(yīng)用。

            企業(yè)簡介:河北科隆多生物科技有限公司是一家致力于食品添加劑、飼料添加劑、生產(chǎn)銷售為主的大型企業(yè),公司在日益壯大、競爭日益激烈的食品添加劑市場環(huán)境中,通過銳意創(chuàng)新、積極進取的專業(yè)營銷團隊,以河北為中心,引進管理方法和理念,逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷售平臺。     河北科隆多生物科技有限公司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品抗氧化劑,食品營養(yǎng)強化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。   本公司擁有嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序、科學(xué)的業(yè)務(wù)管理和高效的物流運營體系,為廣大用戶能獲得穩(wěn)定、安全、高質(zhì)量的食品添加劑提供堅實的保障。      “科學(xué)開放,創(chuàng)新進取,堂堂正正做人,實實在在做事”是科隆多企業(yè)文化的精髓,在不同的時期詮釋著不同的文化內(nèi)涵,她將激勵著我們?yōu)樽非?而努力。在市場競爭日趨激烈的今天,我們將以嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量、合理的交易價格、優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)、誠信的商業(yè)信譽為基礎(chǔ),按照“至善至美、互利雙贏”的公司

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